糜镇“四项措施”筑牢学校食品安全网

编辑:孙亚民 来源:德州新闻网 时间:2017-09-18 15:41 [打印] [ ] 论坛
  □通讯员 李振 报道
  德州新闻网讯 新学期伊始,糜镇张习桥高级小学在校用餐师生达到了450人,为让广大师生吃上放心午餐,该镇教管会“四项措施”筑牢学校食品安全网。
  明确责任,增强食品安全意识。食品安全事关广大师生的切实利益,事关学生的健康成长,抓好食堂安全工作是学校安全工作的核心,糜镇教管会严格落实食品安全主体责任,分管校长、食堂负责人、食品管理员层层签订责任书,形成保障食品安全的责任链,强化第一责任人的责任落实。
  严格把关,确保饭菜可口卫生。为让师生吃上新鲜可口、放心的午餐,学校食堂严把入口关所有食物均来自大型正规超市,并聘请了技术过硬的厨师把好饭菜质量关,同时要求各班班主任负责领取饭菜、分配饭菜,并和学生共进午餐,餐后工作人员要及时留样、详细记录,把好饭菜卫生关。
  加大培训,强化从业人员水平。教管会组织专人对学校食堂容易产生的安全隐患和存在的食品卫生问题,以及如何加强食品卫生安全管理、烹调加工卫生、餐具消毒卫生等对食堂工作人员进行了专业培训,以此强化学校食堂从业人员的食品安全卫生意识和安全防范技能,力争从源头上确保学校食品安全。
  强化监督,构建长效监管机制。教管会将组成专业检查小组,对学校食堂的食品安全管理制度、餐饮服务许可、环境卫生、加工操作、原料贮存等情况进行不定期检查,并设立食堂开访日邀请学生家长共同参与监督,以确保食堂安全常态化。

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