□崔安军

亳州，一个皖西北小城，古老又年轻。古老，是她曾作为三朝古都，具有3700多年的悠久历史。年轻，是她的深厚人文，使城市依然焕发着无穷魅力。

初识亳州，仅是在字面上。亳毫似孪生兄弟，有不少识字读半边的秀才万没想到它的读音不是毫（hao），如果当着亳州人这么读，亳州人也不急，有时还会风趣的说，亳毫两字差一横，甭管你读啥，出了亳州你找不到第二个毫（亳）州城。在亳州的众多景点、展馆，都有甲骨文的亳字标识。上半部分是“高”字的省形，喻为高地建宅；下半部分是“禾”字形，意为五谷丰登。在古代，对人类生存来说，最重要的物质就是粮食。亳州周围是广阔的平原，又有涡河这个丰富的水源和便利的水路交通，可见，当时汤王在此建立都城是真真地花费了心血的。

走进亳州，是在今年的端午节前夕，我们作协一行30余人组团前往采风交流。三天的时间，我将耳朵“嫁给”了导游小杨，任她将亳州博物馆、曹操公园、花戏楼、华祖庵、古井中华酒谷、亳州中药材交易市场、曹操地下运兵道等景区细说分明。出发之前做做功课是我的习惯,对亳州先有个大致的了解，导游小杨风趣幽默的讲解使我进一步固化了对亳州的好感，就像你单看一遍《三国演义》一样，泛泛而读印象平平，如果看了电视剧后再回头阅读，那收获绝对丰满。

曹操是亳州的名片。早在中学时就读过他的《龟虽寿》，“神龟虽寿，犹有竟时。腾蛇乘雾，终为土灰。老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。盈缩之期，不但在天；养怡之福，可得永年。幸甚至哉，歌以咏志。 ”曹操说，生死存亡这是自然规律不可违，有了精气神就能延年益寿。亳州是中国长寿之乡。在亳州，“六十岁老人比较小，七十岁老人不算老，八十岁老人随便找，九十岁老人精神好得不得了。”2017的时候，安徽全省百岁老人已突破5000人，光亳州就有849人。长生不老一直是人类的向往，无论古今，无论中外，上至皇帝臣子，下至黎民百姓，无一不羡。曾经好多次，我失眠难寐浮想联翩，如果哪一天“吹灯拔蜡”，我的藏书归了谁？我的手艺怎么办？我的微信、QQ号还有支付宝谁操控？虽是杞人忧天，但强烈的长生向往已然扎根。赵本山说范伟：一个厨子不看菜谱看起兵法了。我自我调侃，我这个文学作者不去采风，去遍寻秘方了。

水是生命之源。八百里涡河两岸，因为泱泱涡河水的滋润，绿野平畴，良田沃渠，梨香桃艳，历来为物阜民丰之乡。古老的涡河，承载了丰富的密码信息。她连接了黄河水域与淮河水域，促成了“河文化”与“江文化”的融会。既有北方文化的苍凉厚重，从中产生胸怀大志的帝王和悲壮的“建安风骨”；也有江楚文化的绵密哲巧，孕育悲天悯人的哲人和拯世的“道家文化”。涡河水的常年流动涤荡了地下水表层、深层土壤中的有害金属，地下水清澈无污染，具有弱碱、高溶解、高渗透、负电、营养等性能，这种优良的水土作用，对改善酸性体质带来的种种危害大有裨益。

离涡河不到10公里的古井贡酒，据专家考证是受涡河水系的影响，才酿出了历史名酒，成为了历代贡酒，名扬天下。亳州大小白酒企业250多家，是亳州经济发展的重要支柱产业之一。亳州人称喝酒叫晕晕，亳州人几乎天天都晕晕。亳州人喝酒不薄，喝酒待人厚道公平，小盅喝不过瘾，就“炸罍子”，一个罍子起码二两。亳州人爱喝酒，也爱在酒桌上谈心欢笑。饮酒文化早已融入了亳州人的血脉里，变成了这座城市的健康基因。不止有多少养生专家，还有知名的《柳叶刀》杂志，狂批白酒是一无是处，即使少量饮用也百害无一利。小杨说，常喝古井贡酒，至少活到九十九，在亳州，现在很多长寿老人，白胡子飘飘的，每天也都要小酌两杯。亳州的百岁老人，60%以上都有饮酒的习惯，白酒用来解疲劳，提精神，驱寒镇痛，强身健体。看来，我的《退出酒场声明书》只能明日复明日了。

亳州的标志性建筑花戏楼，明清时期是山西、陕西的药商在亳州经营药材的联络处。自东汉末年，神医华佗开辟第一块“药圃”开始，种植、经营药材之风经久不衰。《中国药典》冠以“毫“字的药材就有毫巧、毫菊、毫桑皮、毫花粉四种。清代诗人刘开诗云：小黄城外芍药花，十里五里升朝霞。花前花后皆人家，家家种花如桑麻。在亳州，有全国最大的中药材交易中心。在这里,从咿呀学语的孩童到鹤发童颜的老人,人人都能讲出几味药,户户都能与药联上姻。不夸张的说，只要有中医院的地方，就有亳州人推销的中药。有中药厂的地方，就有亳州人送去的药材。有产中药材的地方，就有亳州人去收购。有中药材市场的地方，就有亳州人在经营。甚至从药市踩着三轮离开的普通大妈，都可能是身价千万的隐形富婆。

药食同源。《黄帝内经》有载：“凡欲诊病，必问饮食居处，药以祛之，食以随之。”亳州药膳讲究的是亳州地方特色与中医药文化的结合，既讲究口味好，又讲究有营养。单单一道“古道芍花鸡”，不仅用了天麻、杜仲等18种中药材配料，还要经过涂蜜、油炸多道工序才算完成。优点和讲究堪比宫廷药膳，是从众多菜肴里脱颖而出的“极品”。说起古道芍花鸡，便不得不说起一个美丽的传说故事。相传东汉末年，各国混战，水旱成灾，疾病流行，人民的生活处于水深火热之中。为了解救苍生，华佗便在家乡四处行医，救人性命。有一天，华佗正在路上行走着，忽然身后传来哭声。“我可怜的女儿啊……”只见两位老年人正一边抹泪，一边步履蹒跚地拉着板车，板车上躺着她快要死的女儿。华佗上前问询才知，两位老人膝下无子，好不容易中年得一女儿，但由于女儿体弱多病，自小身体便不好，这次又得重病，便一病不起。刚从集市上找大夫回来，大夫让回家准备后事，说着，两位老人不禁悲从中来。华佗不忍看见老人垂泪，便说，“或许，我可以看看。 ”两位老人连忙擦干眼泪，半信半疑的把华佗请到家中。华佗翻了翻女子的眼皮，发现瞳孔已开始放大，有弥留迹象，但见老人家中一贫如洗，为了给女儿治病更拿不出钱去抓药。这时，华佗见到后院中闪现过一片红霞，那是正准备怒放的芍花花苞，而在芍花丛中，老人家中唯一一只鸡正悠闲踱步而过，华佗灵机一动，便让老人把那只鸡抓来，并随手采了几朵芍花花苞，并配以少许道地药材，上锅开炖，并嘱咐小火慢炖几个时辰后饮用。女子服用之后，原本干涸不见一点血色的面容立即艳若桃花，顿觉神清气爽，竟然立即就能坐起来了，连续三次服用，竟然奇迹般地完全康复了。原来，芍花配以小母鸡清炖是一道药膳，具有美容养颜、养血补血、平肝降噪之功效。后来，这道药膳就如此流传了下来，并一直延续至今。而“曹氏鱼头”相传是华佗曾缓解曹操头痛的药膳，由茯苓、川芎、当归和天麻等32种中草药熬制24小时再把鱼头放入汤中熬煮而成，此种方法流传至今。华佗用药物与食物结合，达到防病治病、养生康复、延长寿命的目的，并使之成为一门学科。亳州人深谙中药的药性，讲究食材与药材的配伍。每一道菜里的中药材都规规矩矩地恪守了自己的本分，不抢味不称霸，把食材的原味烘托的恰到好处，辅佐的活色生香，让整桌药膳在味觉上别具一格，却又在情理之中。于鲜美之上，凭添了滋补之乐。

我们品药膳的店是亳州古道药膳养生酒店怀养堂。服务员是一个胸前贴着茯苓标识的女孩，青春透着精干。哦，这里的服务员都是以中药名为代号，也是别出心裁。饭毕，茯苓打开音乐，现场为我们表演了五禽戏，动作娴熟，姿态优美。五禽戏是中国传统导引养生的一个重要功法，华佗在亳州创编传播。《后汉书·方术列传·华佗传》记载：“吾有一术，名五禽之戏：一曰虎，二曰鹿，三曰熊，四曰猿，五曰鸟。亦以除疾，兼利蹄足，以当导引。体有不快，起作一禽之戏，怡而汗出，因以著粉，身体轻便而欲食。普施行之，年九十余，耳目聪明，齿牙完坚。”在亳州的机关、企业、学校、社区、农村随处能看到习练五禽戏的身影，这种潜移默化的自觉行动，病魔怎能不退避三舍。“人法地，地法天，天法道，道法自然……”这是道家思想的精髓，如河水一样潜移默化地滋润着涡河两岸。在当下这个生活节奏飞快的社会，很多人每天忙于工作、忙于挣钱、忙于花天酒地，如永不停息的陀螺，给人以排山倒海般的窒息和倦怠。相比之下，亳州人生活节奏慢，幸福指数普遍高，他们悠闲自得、随遇而安、知足常乐。将“道法自然”的深刻原理转化为简单、恬静、拙朴、随意的生活方式。犹如阳光、空气、睡眠，不起眼，不张扬，却滋养着人的天性，呵护着人的生命，调出生活很好的味道。

以医药文化养身，美酒佳酿怡情、道家思想养心的亳州，犹如窖藏千年的绝世琼浆，从历史脉络中缓缓流出，汇成一条延年益寿的长河。亳州，一座来了就不想走的城市，真想留下来陪你每个春夏秋冬，直到“向天再借五百年。 ”